说到面条，应该是日常生活中非常常见的面食了。面条中有一种不用和面不用擀面的做法，那就是面疙瘩了。
面疙瘩应该是面条中最简单快捷的做法之一了，不需要任何高超的厨房技巧，筷子简单搅一搅就能轻松做出来，加上鸡蛋、西红柿和一些其它蔬菜，酸香适口，面条软嫩有嚼劲，不管是老人还是孩子都超级爱吃，喜欢的朋友花上2分钟学习一下吧，10分钟就能搞定的，您一定要在家试试~
家庭自制需要的食材：一碗面粉、2个鸡蛋、2个西红柿、调味料
的做法和步骤：
第一步：面粉简单搅拌一下~
准备一碗普通面粉（g左右），少量多次的加入清水，一边倒水一边搅拌，最后搅拌成没有干面粉的小疙瘩状就可以了，先放在一旁备用。一般情况下，面粉和水的比例为2:1左右。
面疙瘩准备好之后，再准备一下配料：准备一根小葱和1-2个番茄，洗净之后都切成小丁备用。2个鸡蛋搅拌成鸡蛋液备用，再洗干净一把小青菜备用。按照自己口味加入其它食材都可以。各种食材配料准备好之后，就能起锅开始制作了。
第二步：的制作过程~
起锅加油，油热之后下入葱花爆出香味，然后放入切好的番茄丁，加入食盐五香粉等调味料，一直炒至番茄软烂。
西红柿炒好之后，加入1-2碗清水，盖上锅盖将水烧开。水烧开之后，将准备好的面疙瘩下入锅中。面疙瘩快要煮熟的时候，倒入鸡蛋液和小青菜，再加入调味料调一下味，煮熟之后就能出锅啦。
1根筷子1个碗，手没碰面就做好了。最普通的食材、最简单的做法，做出来的汤汁浓稠，面条Q弹劲道，倒上香油和香醋，喜欢吃辣的可以浇上辣椒油，好吃的停不下来。洛洛隔三差五都会在家做，全家大人孩子都抢着吃！喜欢的朋友有空在家试试吧，前后10分钟就搞定，当早餐、当主食都是非常不错的选择。
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1、炒西红柿丁的时候，需要放入食盐，这样才更加容易炒至软烂出水。
2、做好的面疙瘩，要第一时间下锅，不然会越积越大，影响口感
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