杏仁豆腐杏仁豆腐甜杏仁、牛奶、水、燕窝、冰糖、糖桂花、冰糖水。夏天没胃口？来吃我的豆腐吧？Summer和各位小伙伴们在讨论创新美食时，很自然的想到了最文艺的那口杏仁豆腐，杏仁豆腐和燕窝的结合，传统、创新、接地气，绝对是你没有吃过的口感！营养爆棚的纯白甜品，不是豆腐的豆腐，给你视觉与口感的双重清凉体验。与其费尽心思吃别人的豆腐，不如随心所欲吃自己的豆腐~~来份自制的杏仁燕窝豆腐，每口都是由浅入深的味蕾惊喜~这个天，跟着Summer来上一小碗冰晶爽口的杏仁燕窝豆腐，亦或是来一口清凉可口的酸梅汤，顿感精神气爽。60g杏仁事先放
三十二岁，离婚带两个小孩，为了谋生开始做染织；炝炒莴笋藜麦饭炝炒莴笋藜麦饭稼祺藜麦、莴笋、红椒、大蒜、盐。食材准备。水开下藜麦，煮12分钟。莴笋切丝，泡水加盐。藜麦再上锅蒸10分钟。红椒切小段。大蒜切末。莴笋焯水至8成熟。锅中热油下蒜末炒香。放入笋丝与红椒翻炒。加盐、醋和酱油，翻炒均匀。出锅装盘。腊肠炒小米饭年夜饭主食腊肠炒小米饭??色泽金*有嚼头??寓意金玉满堂小米、广味腊肠、小葱、鸡蛋、盐、白胡椒粉。小米是我们每家每户经常吃的一款粮食主食，小米营养丰富，健脾养胃，容易消化被吸收，被称为“五谷之首”。小米的做法也有很多种，平常煮米粥，打成米浆做发糕，蒸蛋糕，蒸小米肉丸子等等。今天给大家介绍一款高端大气上档次的新吃法：腊肠炒小米饭
四十岁，举办第一次作品展；六十六岁，被认定为日本「人间国宝」；九十岁，获有「日本诺贝尔奖」之称的京都奖。糯米饭糯米饭糯米、莲子、果干、猪油、白糖。甜甜糯糯，开启新年的篇章。过去了，迎来了，这是新年第一篇菜谱，祝愿大家新年快乐，万事如意。糯米莲子提前泡，果干或者大枣备好。猪油涂在碗里。果干等放入碗底。泡好的糯米沥干水，拌入猪油。加入白糖，搅拌均匀。充分搅拌均匀。铺满碗里，加入跟米粒齐平的清水。放入蒸锅，上汽后整四十分钟左右。取个盘子，倒扣出来即可上桌。糯米饭。鱿鱼黑豆糯米饭鱿鱼黑豆糯米饭鱿鱼、糯米、黑豆、黑椒酱、生抽、酱油、蚝油、生姜、香葱、黑胡椒粉。将鱿鱼的黑膜撕掉，其他的附件也去除掉。洗净沥干水份。生姜片和葱段放鱿鱼中。加料酒，蚝油，生抽，酱油，黑
川端康成评价她的作品：「优雅而微妙的配色里，贯通着一颗对自然谦逊而坦诚的心。」用植物染的各色丝线织成的裂咸肉炒年糕咸肉炒年糕干腌咸肉、年糕、胡萝卜、西芹、蒜头、盐、糖、生抽、老抽、蚝油。年糕先用清水泡一下。干腌咸肉，先冷水下锅煮5分钟，捞出，放凉备用（一般干腌肉都比较咸，煮一下能去掉咸味）。一小段胡萝卜切片，西芹切片，蒜头切粒，放凉的咸肉切成大概比一元硬币稍厚的片，胡萝卜和西芹也可以换成青红椒。起锅烧水，加一点点盐和食用油，这样年糕煮好了也不会粘在一起。水开放入年糕。煮2分钟即可（煮软就可以，不用煮太久，以免影响口感）。捞出放入冷水中浸泡2分钟。捞出沥干水份。起锅烧油。油热后放入咸肉片，中火，慢慢煸香。煸
《一色一生》是志村福美58岁时写的书，书里回顾了她的前半生，以及她对植物、自然和生命的种种思考。三丝凉面三丝凉面鸡腿、胡萝卜、*瓜、凉面、葱姜蒜、炸花生米、盐、白糖、油辣椒、酱油、醋、菜籽油、花椒面。鸡丝，胡萝卜丝，*瓜丝。凉面的完美搭配。可以下稀饭当凉菜和罐饼子吃，简单又美味。鸡腿加葱姜蒜煮熟。放进冰水里过凉备用。*瓜和胡萝卜分别擦丝准备好凉面我们用菜籽油把它抓均匀，防止沾连。我们把鸡腿肉撕成丝儿。准备好所有的配料。这个鸡腿子肉用手顺着纹路撕就可以。所有的调料调一碗汁搅拌均匀。最后把所有的食材放在一起淋汁撒上葱花。吃的时候搅拌均匀就可以。豆角焖面长长久久——豆角焖面五花肉、手擀面、豆角、绿豆芽、姜、蒜头、香叶、八角、味达美臻品特级生抽、味达美臻品蚝油、盐、鸡精、玉米油、水。这道豆角焖面，面条干爽筋道，酱香浓郁，寓意长长久久。姜、蒜、香叶和
将近四十年后，此书终于被译介到中国，我们也借此机会独家专访了已经97岁高龄的志村福美奶奶，以及她的女儿和外孙，拜访了她创立于京都的工坊和艺术学校。「九百年来，我们一直在用同样的方法染色，染线、纺线、织布，做成衣服，用这样的衣服装饰自己，和买来的衣服比，怀有的情感是很不一样的吧。」零失败的冰皮月饼零失败的冰皮月饼，不需要用到烤箱糯米粉、澄粉、糖粉、粘米粉、牛奶、玉米油、馅料。把牛奶，油，糖粉搅拌均匀，倒入糯米粉，粘米粉，澄粉，搅拌均匀。搅拌好的面糊静置30分钟然后静置好的面糊盖保鲜膜入蒸锅开大火25分钟，半程时开保鲜膜搅拌均匀再盖回继续蒸。蒸熟的面糊用刮刀搅拌至顺滑。待凉冷藏1小时候再包馅料手上沾少许糕粉防粘，将25克的冰皮放在手心压扁。馅料准备好也是25克一个，皮和馅料1：1这时可以用冰皮把馅包起来收口捏紧，搓圆。把包好的面团放入月饼模，扣下、按压月饼形状取出就可以了。超简单的彩色冰皮月饼超简单的彩色冰皮月饼冰
鲍鱼葱花蛋炒饭鲍鱼葱花蛋炒饭鲍鱼、葱花、鸡蛋、鲍鱼汁。热油?。把鸡蛋放入饭里。??放入锅中?。然后放入切好的鲍鱼丁。?翻炒均匀，2分钟。?加入鲍鱼汁。?翻炒。?最后撒上葱花。?翻炒片刻。?可以了可以上桌了。五福饺子初五吃五福饺子面粉、猪肉馅、菠菜汁、胡萝卜汁、水、红曲粉、食用紫色素、酸菜、蒜苗、油、葱花、花椒粉、生抽、料酒、盐、香油、鸡精。初五吃五福饺子如果说在年三十除夕吃饺子更多是代表团圆的话，那么初五吃饺子可就别有一番寓意了：“破五”吃饺子俗称为“捏小人嘴”，据说这样可免除小人谗言之祸。吃饺子也承载了人们的新春期盼：在新的一年里，勤勤恳恳便能过上好日子。在古时候初五是“牛日”，休息四天以后破土动工，预示着春耕即
红糖钵仔糕红糖钵仔糕红糖、木薯粉、澄粉、水、糖桂花、无色植物油。家里买个两斤木薯粉，单做珍珠，真的用不完这么多。于是找到了钵仔糕的方子，但是家里白糖用完了，就“开发”这款红糖钵仔糕。老红糖的香味很浓郁，配上钵仔糕柔韧的口感，很喜欢！把50克红糖加入克水中，用中火煮开，煮到重量为克的糖浆为止讲木薯粉、澄粉和克水混合均匀，直到搅拌至无颗粒把一勺粉糊加入热的糖浆中，搅拌均匀把混合糖浆倒入粉浆，边倒边搅拌1.在模具上涂上植物油，可以根据自己的需求放入糖桂花等配料(红糖颜色深，放进去的糖桂花，蒸完以后看不清了)。2.模具放入蒸锅预热，盖上盖子，预热至有热气冒出。3.加入粉浆，中火15分钟左右。4.冷透后，用竹签叉下来即可。马拉糕马拉糕马拉糕粉、水、
《一色一生》是日本染织家志村福美的自传性随笔集，年出版后，第二年便获得了大佛次郎奖（日本最高文学奖之一）。从那时到现在，这本10万余字的小书已在日本畅销了30余年。藜麦玉竹饭藜麦玉竹饭稼祺藜麦、*瓜、鸡蛋、玉米粒、青豆、红椒、盐。食材准备。稼祺藜麦开水下锅煮12分钟。*瓜切开做竹子造型。煮熟的稼祺藜麦上锅再蒸10分钟。鸡蛋打散。锅中热油下入鸡蛋，炒成型后下入青豆玉米粒。倒入藜麦饭翻炒，加盐调味，翻炒均匀出锅。藜麦饭装入竹子造型中。装好摆盘。南瓜千层馒头南瓜千层馒头南瓜泥、面粉、油酥、酵母粉。婆婆爱吃南瓜馒头，但直接吃馒头，老人嫌有韧性不好嚼。为了老人家吃的舒心，我做了油酥放到馒头里，这样吃起来就比较酥，好嚼了。过年啦，蒸馒头就要是家人爱吃的那种，这个南瓜馒头算是一种。先来做油酥：面粉30克，盐3克，五香粉2克，油35克。把面粉，盐，五香粉放入碗里。油烧热后倒入碗里充分搅拌均匀，就成为油酥了。南瓜去皮切块蒸
书中记录了她如何用不同植物的根、茎、花、果、枝做成染液，如何做蓝染，如何织布，以及她从染织这件事中收获的种种思考，关乎颜色、植物、自然和生命。比如：「色彩不只是单纯的颜色，它是草木的精*。」「苏芳是女人内心的颜色，被喻为红泪。在这赤红的世界里，住着圣女，也住着娼妇，她们同样拥有女人的深情。」文字优美，富有诗意。传统月饼传统月饼中粉、转化糖浆、植物油、枧水、咸蛋*、红豆沙、蛋*、清水。以上配方为10个50g月饼的用量。转化糖浆，植物油，枧水，混合搅拌均匀。用手抽既可以搅拌，无需打蛋器。.倒入低粉搅拌成团，静置1小时。此刻，将蛋*用豆沙包起来，每份豆沙20克包裹一个蛋*。10个包好的蛋*放一旁备用。静置好的月饼皮，按总重量除以10的份量，差不多20g一份皮。收口向顶部推至完全收住。学厨月饼模具印花片上沾少许面粉，月饼团成圆后也要沾上少许面粉，以防沾连。放平往下直接按压至烤盘，可减少挪动，避免变形。表面用喷壶喷
由上及下分别是：《樱花袭》年，《栀子熨斗目》年，《勾兰》年，《松风》年，皆为志村福美创作，分别由个人和滋贺县立近代美术馆收藏志村福美曾与一批日本民艺大师相交、相知，柳宗悦、富本宪吉、河井宽次郎、稻垣稔次郎等都曾给她引导。她也深受歌德《色彩论》、斯坦纳《色彩的本质》和蒙德里安作品的启发。尽管是人到中年才投身染织，志村福美却凭借极强的色彩天赋和动手实验的精神，积极地投入创作中。她用日本民间最常见的「?织」做出的小裂（布片），色彩微妙，难以模仿：蓝*交错的，如天空和大地的呼应，黑白混织的，像被白雪覆盖的村庄，横格纹、米字纹、平行线……不只是纹样，更像是一幅幅奇妙的画作。注：?（chóu）织，日语词汇，把用手捻成的丝线，以横竖相交的方式进行纺织。志村福美在年京都奖颁奖典礼上蛋*豆沙月饼蛋*豆沙月饼普通面粉、转化糖浆、枧水、花生油、豆沙、咸蛋*。市售的月饼，包装越来越花哨，那些精美的包装盒已经超越了月饼的价值。那些华丽的月饼的命运基本是：你送我，我再送他，他又送了另一个他...到谁手吃了，谁会发现，首先很硬，再然后让你不知道是什么馅，吃一口不想再吃下一口，扔了吧，又实在可惜。自己做的月饼真的秒杀外面所有的月饼，史无前例的好吃。自从去年做了送朋友后，今年一个个都让我做，再做，继续做啊“晚上回家记得开夜车做月饼哦！”吼吼！！一个个说你开个店，专门卖月饼吧(⊙o⊙)…参考月龄：1岁以上先制作饼皮：转化糖浆，枧水，花生油用手动打蛋器搅拌均匀。再倒入中筋面粉拌匀
在日本工艺界和文学界，志村福美的成就早已得到公认。早在年，她就被授予「人间国宝」称号。年，她获得了有「日本诺贝尔奖」之称的京都奖，颁奖词是：「在化学染料兴盛的当下，坚持用植物染色的丝线作为自己的视觉语言，然后再织出千变万化的作品，将人与自然在纺织中融合在一起。」年，她又被授予「文化勋章」，获日本国家最高荣誉。她还开设了艺术学校「ArtsShimura」，致力于推广染织技艺。在这里，学员们可以自己染、自己织、自己裁剪制衣，许多人感慨：把这样纯手工做出来的衣服穿在身上，那种体验和买来的衣物完全不同！今年1月，《一色一生》的中文版历经五年周折，终于翻译出版。借由这个契机，我们连线了97岁高龄的志村奶奶。由于疫情，志村奶奶目前住在京都近郊的疗养院里。透过视频，我们看到消瘦、苍老的她，白发如雪，唯独神情中透露出的坚毅和年轻时有几分相似。她对我们说，「一色」绝非只限于她毕生躬亲的蓝染，「每一种颜色对我来说，都是一生中珍视的宝物」。猪肉白菜三鲜水饺猪肉白菜三鲜水饺猪肉馅、白菜、普通面粉、青虾、葱末、盐、鸡精、香油、酱油、花生油、生抽、蚝油、姜末。面粉分次加水活成软硬适中的面团静置二十分钟备用。猪肉馅先加少许清水搅打开上劲儿，再加入酱油上色，少许蚝油提香。加少许盐鸡精香油搅拌均匀，倒入处理好的虾仁小段儿。放入葱姜末，加适量花生油。大白菜洗净剁碎攥出水分。放入肉馅中拌匀。面团揉匀揪成均匀的剂子，擀成饺子皮，放入猪肉白菜馅。依次做好所有的饺子。放入沸水中，煮熟就可以关火啦。上桌啦！大白菜炒烧饼大白菜炒烧饼烧饼、大白菜、胡萝卜丝、盐、味精。食材：烧饼、大白菜（已清洗切开）、胡萝卜（已清洗去皮切丝）。将烧饼放在案板上切开。起锅倒油烧热，下入大白菜和胡萝卜丝翻炒翻炒。接着，加适量的盐。加适量的味精。调味
年轻时的志村福美32岁的时候，我离了婚，带着两个孩子，不知道怎么办才好。当时正好和民艺创始者柳宗悦交流，他对我说：「你母亲会纺织，你也去织布吧。」于是我决定回到近江，以染织为生。这个决定遭到了母亲的坚决反对。当时正是化学染料兴盛的时期，草木染、手工织物，代表着贫乏、落后、濒临灭绝。她塞过来一张回东京的车票，并要我再也别回来。我一度绝望地离开，但就像是被一根无形的线牵引，又再度返回母亲身边。广式莲蓉蛋*月饼广式莲蓉蛋*月饼月饼预拌粉、玉米油、转化糖浆、莲蓉馅、咸蛋*。传统的广式月饼，色泽金*，花纹清晰，香甜不腻。以上方子适用于50克模具10份月饼的量取一个干净的容器，把玉米油和转化糖浆倒在一起，充分混合均匀后，静置2分钟，看一下混合好的状态，是很粘稠的，用打蛋器划过能带出纹路月饼预拌粉过筛加入用抹刀把面粉和糖油混合，压拌到看不到干粉即可取出面团，用保鲜膜包好，室温松弛1-2小时咸蛋*在白酒中滚一圈，去腥増香，放入烤箱度烤8分钟把莲蓉馅和蛋*一起过秤，分成35克一份莲蓉馅按扁，包入咸蛋*搓成圆球，即为内陷，包上保鲜膜备用松弛好的面团切割成15克一个，搓成圆形把面皮按压成中间厚，四周薄的饼皮，放入莲蓉馅右手按压内馅，左手转动饼皮收拢收口，
用植物染的丝线织成的裂正式投入之后，我沉迷其中，在我眼前展现出的，是用尽一生也做不到的精彩世界。我就像是漫游奇境的爱丽丝跌进兔子洞那样，窥探到一个神奇的国度：??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????早春时节的梅枝，可以染出的珊瑚色，宛如少女脸颊上的一抹腮红。蓝染的瓮伺、水浅葱、绀等不同程度的蓝，如同海洋与天空。初冬时节，熬煮熟透的栀子果，得到温暖而耀眼的金*色。还有用苏芳染成的赤红色，云霞一般美丽的樱色，等等。冰皮月饼冰皮月饼糯米粉、粘米粉、橙粉、牛奶、玉米油、糖粉、紫薯、炼乳、红豆沙馅、糕粉。除了传统的苏式、广式月饼，这款冰皮月饼也很受青睐，色彩洁白如雪，清清爽爽，口感酥软滑爽，略有弹性。称量准备好所需食材粉类材料混合过筛牛奶和玉米油混合把过筛后的粉类放到液体中，搅拌成无颗粒糊状盖保鲜膜上锅蒸15分钟至全部凝固搅拌均匀稍冷却后揉成光滑的面团，盖保鲜膜备用紫薯蒸熟压成泥，加炼乳搅拌均匀紫薯搓成25g一个的小球红豆沙也做成25g一个的小球冰皮面团分成25g一个小团取冰皮面团小部分分别添加紫薯泥和可可粉揉匀取一个冰
干切牛肉面干切牛肉面细面条、干切牛肉、生抽、鸡精、白芝麻、辣椒面、蒜末、葱花、香醋、白糖。碗中加入白芝麻、辣椒面、蒜末、葱花。烧点热油倒入。加2勺生抽、香醋、少许白糖和鸡精。冲入沸水、面汤就做好了。锅烧水煮面条、大概三四分钟。煮熟的面条捞入碗中，淋入香油。放入切好的牛肉和香菜。成品。双色开花南瓜馒头双色开花南瓜馒头白面粉、南瓜、酵母、纯净水、白糖。用南瓜做天然的色素是最健康的选择，无形中增加了对馒头的食欲感，营养美味，又漂亮，更诱人。南瓜去瓤切小块，蒸十五分钟左右，用勺子挖出南瓜肉，趁热压成南瓜泥，晾凉备用，如图所示。面粉中加南瓜糊、白糖和酵母，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。面粉中加白糖和酵母和
当初我穷得连一块桌布也买不起，只能把孩子放在东京的养父母家中，在近江的染坊和织坊里学习基本功。我想要有收入，至少能买得起丝线，也想尽早把孩子接到身边。母亲建议我去拜访一位木工——黑田辰秋，她说，黑田先生是一个无论忍受何种贫穷，都不会在工作上妥协的人。「工作有时像是地狱，生活很辛苦，所以我无法劝你走这条路。但如果你认定自己别无选择，那就做下去。首先织出自己想穿的衣服，将来可以暂且不去考虑，只是专注于眼前的工作。」黑田先生对我说。原味松饼原味松饼低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖、植物油、盐。分蛋入无水无油盆里，蛋清一个盆、蛋*一个盆。蛋*盆里加入克牛奶、2克盐、15克油、混合均匀后在筛入克低粉轻轻翻拌均匀蛋白中加入几滴柠檬汁、30克白砂糖打至大弯勾蛋白分2-3次和入面糊中、轻轻翻拌均匀不粘锅、小火预热后、放一勺面糊快速倒下。（不可以一点一点倒、会形成一圈圈痕迹的、因面糊很容易熟…先倒的自然就熟了）保持最小火，直到面糊上变成如图所示这种状态，或在这之前就有大气泡形成，并且有一部分气泡破掉翻面后在煎30秒即可出锅摞起来装盘、摆放水果和酸奶或淋上蜂蜜即可金沙奶*大象包金沙奶*大象包咸蛋*、牛奶、淡奶
听了这样的话，我下定决心，无论如何也要朝着这条路走下去。金元宝饺子金元宝饺子面粉、南瓜、清水、肉馅、泡菜、料酒、蚝油、生抽、老抽、花椒油、香油、盐、鸡精、十三香、葱花、食用油。今天继续分享春节的主打美食------饺子。我家满宝强烈要求再吃泡菜猪肉馅的饺子，头一天晚上吃第一口就爱上了。可是头一天包的都吃完了，这回重新包就改个形状和颜色吧，要不连着两天干一样的活儿没意思，面里掺了点南瓜泥，圆乎乎的小可爱，像小元宝一样，更适合春节了。祝大家新的一年财源滚滚，日进斗金吧。将南瓜去皮去籽，切成片蒸熟。用勺子碾碎成南瓜泥。将南瓜泥和面粉混合到一起。南瓜泥中本身含有一定的水分，再酌情向面粉里加入适量清水，用筷子轻轻搅拌成絮状。用手揉
女人守在丈夫和孩子身边，烧饭、洗衣、做家务似乎是十分自然的事情。对于随波逐流，平稳安逸地生活下去的女人本身，如今我会用另一种眼光去看待。我必须逆流而上，一个人奋力划行。蛋*豆沙月饼蛋*豆沙月饼广式月饼预拌粉、转化糖浆、花生油、红豆馅、咸蛋*、蛋*水、玉米淀粉。一款很传统的广式月饼，里面是红豆沙馅和咸蛋*，豆沙馅是自己炒的，不会太甜腻，用的是广式月饼预拌粉，不用另加枧水。材料很简单，只需要5样东西，大家不防试一下自制月饼所带来的快乐，还可以根据自己的口味进行调整内馅。下面的分量可以做10个蛋*月饼，由于家里的老爸吃不了蛋，所以有两个月饼没有放咸蛋*，用同等量的豆沙代替。在冷冻层取出咸蛋*，放入保鲜盒里倒入玉米油，玉米油刚好没过咸蛋*，放冰箱冷藏放置2、3天再使用将浸过油的咸蛋*用厨房纸吸下油，然后放在
我的第一件作品是在黑石先生的鼓励下做出来的《方形纹缀带》，入选第四届日本传统工艺展。《方形纹缀带》局部，年
志村福美作品
那天晚上，我悄悄从母亲的篮子里取出了丝线，织了一条腰带。我近乎忘我地织，等到腰带完成，已经是第二天的清晨。当时卧病在床的母亲看到那条腰带，高兴地说：「做到这一步，就算落选也值得。你尽力了。」蛋*酥正宗好吃蛋*酥低筋面粉、中筋面粉、糖粉、全脂奶粉、猪油、冰水、低筋面粉、猪油、白莲蓉、咸蛋*、高度白酒、黑芝麻、蛋*液。说起好吃的中式点心，想必蛋*酥是数一数二的。外皮层层叠叠，一口咬下去酥掉渣，咸蛋*的油润咸香与豆沙或莲蓉的甜美又渐渐泛上舌尖，真是好吃到停不下来。私房款来自人气颇高的的蛋*酥礼盒，一盒集中了蜜豆、莲蓉、抹茶、香芋等多个口味，更有一整颗油润馥郁的咸蛋*，吃一口超满足！做法与苏式月饼有很多共通之处。传统的蛋*酥用的是猪油，现在多用的*油，就除去了熬猪油的麻烦，并且增强了口感。所以本方子也可以都
八珍糕八珍糕茯苓、山药、莲子、薏仁、芡实、白扁豆、糯米粉、粘米粉、白糖。八珍糕是浙江绍兴地区汉族传统名点之一，历史悠久。八珍糕的各种材料药性平和，补养非常和缓，在补足脾胃之气的过程中，可以起到很大的作用。方中的薏苡仁健脾开胃、补中去湿；芡实补脾止泻、养心益肾；扁豆理中益气、补肾健胃；莲子健脾开胃、补中去湿；山药健脾胃、益肺肾、补虚劳、祛风湿；茯苓健脾补中、宁心安神、利水渗湿。这几味搭配在一起，有补中益气、开胃健脾的功效。将所有粉类分别称重，有几种混合一起了用g温水将糖化开备用。八珍粉加入糖水和适量清水混合揉匀成团，搭上湿布醒十分钟。将面团分成三十克左右的小糕体，用50g月饼模具将小团压制成糕点。大火烧开上汽后转中小火15分钟。有补中益气，开胃健脾的功效莲蓉蛋*月饼莲蓉蛋
《秋霞》，志村福美的代表作获第五届日本传统工艺展奖励奖菠菜蒸糕菠菜蒸糕鸡蛋、菠菜汁、面粉、细砂糖。参考月龄12个月+这道辅食我用了勺子做量具有的妈妈家里没有厨房用的称所以用勺子和奶瓶做量具这样也可以准确的把握个度也因为有的宝妈家里没有烤箱做蛋糕比较不方便所以选择用蒸的方式食材准备:面粉3勺、鸡蛋1枚、菠菜汁35ml、细砂糖2勺鸡蛋嗑开（请忽略被我不小心弄破的蛋*）哈哈鸡蛋全蛋打发，分3次加入细砂糖，打发至颜色发白，用打蛋器打有阻力就可以了（或者用打蛋器提起写8字不消失）面粉里加入菠菜汁将菠菜汁和面粉混合搅拌均匀至无颗粒再取1/3打发好的蛋液倒进菠菜面糊里，用切拌的方式拌匀，边切拌边转动盆这是切拌好的面糊，特别美腻再将切拌好的菠菜
我的第一件获奖作品是和服《秋霞》。这件和服是将普通农妇家用剩下的线连在一起织成的。绿豆豆包过年必备绿豆豆包面粉、清水、*豆豆渣、酵母、食用油、绿豆、白糖。新年谚语中有一句是“腊月二十八把面发”，在我们当地，到了腊月二十八，家家户户都要发面蒸豆包。豆包的出现，预示着新年马上就要到了，豆包的名气不大，远比不上枣馍和各式花馍，可它却是家乡的人们最不能少的年味美食（地标河南南阳），每年过年都离不开它，各家各户都会一笼一笼地蒸豆包，备着拜拜的供品和整个过年期间的主食。也许正是因为豆包的名气不是很大，所以渐渐成了家乡独有的新年美食。今年蟹姐蒸的豆包有点不一样，一是内馅用了绿豆而不是芸豆（我们当地叫豇豆），二是面皮并不是纯小麦面粉。以往日子不好过的时候，留着白面过年，现在不一样了，
在过去，日本农妇会将用剩的线接在一起，叫作「绩线」。这件和服虽然低调朴素，但是我觉得很有现代的味道，绿色、蓝色、绀色，中间还夹杂着白色丝线。刚做好的时候，我把它拿给母亲看，她说：「你再不会做出比这更好的了。」果然是这样。现在回头看，《秋霞》以外没有能超越其上的了。煎粘糕煎粘糕红枣、糯米、清水、油。过年了，多吃粘糕～年年高啊！江米面适量。红枣洗净。用工具去核儿。切碎。切一刀就行，江米面用温水和面，用筷子搅拌均匀后放入红枣，活在一起，适量加水，成团即可，太软会塌陷。大火上汽后蒸二十分钟，如果小一些可以十五分钟。时间到！对了，一定要垫上油纸，否则会粘连。可以趁热吃，也可以自然冷却后煎制。我这是第二天早上起来做的，把粘糕切成片。一定要小火酸菜汤大花卷一锅出的酸菜汤大花卷熟脊骨、酸菜、姜、面粉、酵母、白糖、食用油、食盐、鸡精、白胡椒粉。买了一扇排骨，三十做了手把大排，剩下的脊骨也一
在此之后，我又创作了《铃虫》《七夕》《雾》《待月》等系列作品。绿豆香酥饼绿豆香酥饼绿豆、白砂糖、淡奶油、小麦粉、玉米油、面粉、水、玉米油、砂糖、盐。绿豆提前泡2小时，用压力锅压熟加入白砂糖和淡奶油和成团盖上保鲜膜备用，可以做成豆沙状（具体操作可以参考我的菜谱《绿豆糕》做法）面包机加入所有面团部分材料启动和面程序15分钟就好了，没调时间就拍了嘿嘿~（其实手揉也很方便的哈，我那时候比较赶时间）将油面部分直接手揉成团静置绿豆沙分成15个均份油面也分成15个均份面团同样分成15份先做外皮，取一个油面包入面团中捏和后包口朝下，将剩余的同样包好取一个包好的面团擀成薄片从底部卷起后纵向摆放，再擀其他的纵向再擀一次，不要擀破了哟依次摆放好，其实也是给了它松弛的时间取一个擀好的面团压
火麻三鲜饺子火麻三鲜饺子肉馅、新鲜大虾、鸡蛋、韭菜、膳悦糖复合蛋白粉、膳之俭火麻油、火麻仁、面粉、大葱、姜、料酒、生抽、蚝油、盐。年节时，尤其是在北方，家家户户都会包饺子，因为好吃不过饺子，还寓意着团圆和财富。我家最喜欢的是三鲜馅饺子，放上火麻食材，营养更加丰富和全面，并且不油不腻，又能降低升糖指数，真的是美味又健康！准备好各种食材：肉馅用料酒等调料煨好；鸡蛋炒散，虾去头去皮挑出虾线洗净备用，韭菜择洗干净。将虾仁、肉馅、鸡蛋及火麻仁放在一个盆中。加入20克膳之俭火麻油提鲜，之后将馅调匀，放入自己喜欢的调味料即可。表面放韭菜并再放入火麻油锁住水分。将韭菜和三鲜馅调匀。和面时放了20克膳之俭火麻蛋白复合粉，可增加大约4种植物蛋白含量和膳食纤维，同时还降低了升血糖指数，非
坐在织机前投梭引纬，不经意会有弹拨竖琴的心境。经线奠定了某种基调，纱线则是可以即兴发挥的部分，如果能找到合适的颜色，丝线就会像被吸进去一样，啪嗒一下稳稳地融入织纹中，这就是?织的魅力。《铃虫》年、《七夕》年、《芦刈》年志村福美作品，滋贺县立美术馆藏年的某一天，我接到了一个陌生电话，电话另一端「报告」说，自己屋前的一颗老桤[qī]树被伐倒了，木屑洒在地上，将土地染得通红，像是从树中淌出的鲜血，问我是否可以用来染布。素馅煎饺素馅煎饺饺子皮、小白菜、韭菜、鸡蛋、葱、干木耳、姜、蒜、盐、五香粉、色拉油、鸡精。过年啦，家家户户都会包点饺子。饺子呢，蒸，炸，煮都可以。今天用做一道素馅儿的用油，微的煎一下，特别的好吃。小白菜只要叶子切细丝。韭菜切小颗粒加盐挤出水分。晚中打入两个鸡蛋，加入适量的五香粉和盐，搅拌均匀。起锅放油，放入鸡蛋小火翻炒。加入小白菜。放入黑木耳。木耳要提前泡发。放入盐，鸡精，白糖翻炒均匀。再放点韭菜。炒好的素菜馅儿。放凉备用。抓起一张饺子皮放入馅儿。不要放的太多，不要鼓起来，让他平一点一会儿煎的时候容易熟一点。起锅放油油不要太多。五成油温放入饺子皮，开最小火。把他那小火慢煎至表皮出泡。一面煎好再翻另外一面。多翻几次，馅儿是炒好的，所以我们只需把皮炒至金*酥
挂了电话，我立刻备车出门。赶到现场后，看到巨大的树桩四周，土地已经被染成了茶红色，那是上百岁的古桤木中储存的汁液染成的。我立即认定这是可以用来制作染料的木材，于是丝毫不敢耽搁，匆匆剥下树皮装入袋中，下山去了。广式榴莲绿豆月广式榴莲绿豆月榴莲肉、脱皮绿豆、细砂糖、玉米油、广式月饼预拌粉、转化糖浆、花生油、蛋*水、玉米淀粉。榴莲有一抹奇特的味道，有人赞其香，也有人嫌其臭。但是爱吃榴莲的人还是蛮多的,甚至有些人为它的味道而倾狂。榴莲属于热性的食物，吃多了可能会引起上火，而绿豆是属于凉性的，两者结合，不用担心上火的现象出现。用易小焙的月饼预拌粉不需要加枧水，很方便。此分量可以做10个月饼。脱皮绿豆浸泡一晚将绿豆放入电饭锅内胆，加入没过豆1-2CM的水放入电饭锅，选择煮饭键，大概45分钟左右绿豆煮好，煮开了花，用手一捏就碎用汤匙将绿豆压成绿豆
支起大锅，熬煮树皮，锅中的液体在加热的过程中转为透明的金茶色。然后将丝线放入过滤后的染液中反复浸染，最后用木灰水固色，丝线就变成了赤铜色。那是桤木的精*之色。我恍惚感到桤木复活了。芝士藜麦焗饭芝士藜麦焗饭三色藜麦、马苏里拉芝士、培根、青豆、盐。爱吃芝士焗饭的朋友的福利来啦。食材准备。三色藜麦开水下锅，煮15分钟。藜麦上蒸锅，再蒸10分钟。培根切小丁。锅中热油，下青豆、培根与藜麦翻炒，加少量盐。将炒藜麦饭盛到烤盘中，炒饭上铺上一层芝士。烤箱预热℃，将焗饭烤盘放入烤箱11分钟完毕。香喷喷的焗饭做好咯。韭菜鸡蛋馅饼韭菜鸡蛋馅饼韭菜、鸡蛋、盐、花椒面、酱油、调馅料、葱、姜、蒜。皮薄馅大的韭菜鸡蛋馅饼，全家人都喜欢吃。主料，2斤韭菜，5个鸡蛋炒熟。然后逐一放入调料。用烧开的水和面，醒一个小时。醒好的面，切剂子，擀饼，擀一个碗得大
志村福美家乡的琵琶湖雪景（左）《湖北雪景》之裂（右）后来我在《一色一生》中记下了这个故事，我想说，从这些植物中获得的，已不是单纯的颜色，蕴于其背后的植物的生命，正通过色彩显露于我。那是植物用自己的身体在倾诉。所以在取色的时候，我们一定要尊重植物，珍惜植物。如今回想起来，我对植物染色的感受和体会强于织作。从工艺的角度看，获取优质的材料是第一要义，是根基。刚开始做染织的时候，我曾把自己用化学染色的丝线和母亲植物染的丝线挂在一起，相比之下，母亲十几年前染的丝线柔和、光亮，富有生命力，而自己的丝线则呆板钝涩。咖喱龙虾面咖喱龙虾面面条、龙虾尾、香葱、咖喱料。今天创新一种面条的吃法，用咖喱小龙虾来拌面，这碗拌面中有面条的爽滑、小龙虾的鲜美、咖喱的浓郁，红*绿白的色彩搭配，实在是一碗让人爱不释手、停不下口的好面！准备食材。我用的是成袋的咖喱火锅料，一袋克，里面有盐分，所以就不用放其他调料了。龙虾尾洗净控干。锅内放油，把龙虾尾过一下油，炸2分钟就够了。锅里流油，放入咖喱料炒香，加水烧开。下入龙虾尾。翻炒均匀，让龙虾尾均匀的沾满咖喱料。煮5分钟入味。加入青蒜增香。另外用一口锅把面条煮熟。捞出过一下凉水，免得面条粘连。把面条装入碗中，浇入咖
后来染色工艺家芹泽?介提醒我说：「将植物染的织物丢到原野上，两者会融为一体。」从那之后，我决心只做植物染。说到植物，我们以为绿色是最容易染出的，但不可思议的是，并没有单独的绿色染料，它需要由*与蓝混合才能得到。*色用*檗、青茅、栀子、福木等染成，然后用蓝调和，就会得到绿色。低糖少油版绿豆糕低糖少油版绿豆糕脱皮绿豆、糖、*油、牛奶、红豆沙、蔓越莓。夏天到了，超级爱吃绿豆糕，但毕竟是高热量的东西，不可以多吃。所以这次我改做成低糖少油版的，吃起来没啥罪恶感，哈哈，一不小心就吃了好几块。这还是个懒人版，没有过筛，绿豆只要蒸到熟透，用擀面杖多压几次，口感还是不错的。夹馅加了红豆沙，所以一整块绿豆糕有绿豆的清香，蔓越莓的酸甜，还有红豆沙的甜香，口感丰富，吃起来一点也不腻。脱皮绿豆加入清水浸泡8个小时，期间不断换水。浸泡好的绿豆用蒸烤箱蒸28分钟，直到绿豆熟透。把蒸好的绿豆倒入密封袋里面，用擀面杖将他们压成细腻的绿豆泥。绿豆泥倒入
我也曾试着将大红色的蔷薇花瓣倒入大锅中做染液。一加热，花瓣立刻流出浓浓的胭脂色汁液，接着转为淡红。我以为可以染成，结果染出来的颜色并无红意。色彩的真相就像是一个寓言，道出「色即是空」的本义。我曾有幸得到深见重助在明治三十四年（）染的茜色丝线。第一眼我就被那色彩吸引了。恍惚间它已不是一束线，而是一卷经文。这束线是红色中略带*调，近似于燃烧的火焰。这种深茜染，染一贯线要用一百贯茜根，耗时一年半，然后要在染料和木灰水中交替浸染一百七十次才能染成，如果在第一百六十九次失手，就前功尽弃。所以染色就像是修行，就像柳宗悦老师说的：「染色，就是染心。」《水琉璃》为东京国立近代美术馆藏记忆中，母亲总爱穿蓝染的衣服。「再没有比蓝染更适合日本女性的装扮了！」这是母亲常说的话。蓝草与其他植物染料有着根本区别。几乎所有的植物都是用熬煮之后的染液进行染色，唯有蓝染，我们需要从专业的蓝师那里获取蓝靛，然后与麦麸水一起发酵而成。蓝染是人类使用时间最长，也最复杂的一种植物染。在日本，蓝染分为建蓝、守瓮和染色三个步骤。搬到嵯峨以后，我的建蓝之梦得以付诸实践。我牢记「做蓝染就像养育孩子」的教导，努力坚守并培育蓝的生命。每一只染瓮里都蕴藏着蓝的一生，且每天都在微妙地变化。蓝染染缸和蓝色丝线早晨揭开染瓮的盖子，染液正中开着一朵由暗紫色泡泡汇聚而成的靛花（或叫蓝之颜）。观其色泽，可以察知蓝的心情。待炽烈的蓝气发散，蓝的青春期可以让纯白的丝线在一瞬间闪耀翠玉色的光辉，又迅疾地变幻为缥色；在经历了沉稳的琉璃绀的壮年后，蓝色成分渐渐消隐，当丝线被染成如水洗过的水浅葱色，就是业已老去的蓝之精*。葵花酥葵花酥普通面粉、猪油、清水、蛋清、糖粉、低筋面粉、猪油、豆沙馅、蛋*液、黑芝麻。把水油皮材料都放进搅拌盆里，用筷子搅拌成棉絮状，用手揉成不粘手的面团，柔软而有韧劲，面团揉好后，放进保鲜袋，室温醒发30分钟。把油酥材料都放进搅拌盆里将面粉和猪油混合并不断揉搓，直到成团，面团揉好后，放进保鲜袋，室温醒发30分钟。将静置好的水油皮面团分成18等份，盖保鲜膜，（水油皮面团的总克数除以18就是每个的克数）将静置好的油酥面团分成18等份，盖保鲜膜（油酥的总克数除以18就是每个的克数）取1块静置好的水油皮，按扁成圆形，将油酥面团放在水油皮面团中心
过了很久我才知道，这种颜色叫作「瓮伺」。所谓瓮伺，指染瓮里带着一点淡淡水色，那是蓝晚年最后的颜色。蓝染中的天然蓝，以及木灰水里，都会掺杂一些杂质，因此蓝染不会像人造蓝那样浓艳。蓝染会染出的各种深浅浓淡的蓝，凝视他们，仿佛自然界的法门兀自开启，各种音色在耳边喧响。果仁月饼果仁月饼面粉、糖浆、玉米油、枧水、花生仁、葵花子仁、南瓜子仁、芝麻、葡萄干、风梨干、蜜枣、澄粉、糯米粉、橙皮、柠檬汁、水、白糖。又是一年中秋到，月饼季来了，为了迎着的中秋，这几天做了几次月饼，但最爱吃的还是果仁月饼，香脆的各种果仁，香甜的各种果肉，加上清香可口的橙子皮和柠檬汁，烤出的月饼香气四溢，非常可口。各种材料备齐把花生米和各种果仁烤熟把小麦淀粉和糯米粉烤熟花生去皮放华袋里压碎橙子剥下最外层的蔳皮切成丝果肉切丁，各种材料放在盆里放上糖、橙粉和糯米粉搅匀，挤上柠檬汁倒上适量的水搅匀，用手能握在一起就可以做好的馅料分别称重70克团好盆里倒上糖浆、枧水和玉米油搅匀倒上面粉搅匀揉成面团
记得陶艺家富本宪吉在陶瓷上作画时，也喜欢用下等的天然染料，越是不纯净的染料，烧出来的蓝，就越会有不同的变化，带有一种厚重的韵味。桃山月饼桃山月饼桃山月饼皮、咸蛋*、白酒。咸蛋*喷上白酒度烤大约6分钟桃山皮分成大概33g一份，咸蛋*大概17g一个。包入咸蛋*。放入50g月饼模具中轻轻压出花样。放入烤箱度中烤15分钟即可。成品。像雪地一样美的蒸糕像雪地一样美的蒸糕大米、糯米、红糖、水。大米除了能蒸熟当做主食之外，还可以做很多点心的。雪蒸糕做法简单，味道也很棒，如果喜欢吃红糖糯米饭的一定会喜欢这款糕点，和家人朋友一起分享会更好吃哦。准备好所有食材大米和糯米一起放入料理杯中选择磨粉键运行结束磨完粉之后用滤网过滤加水揉成团，不要加太多水，刚好
有趣的是，在蓝染的工坊作业时，工匠们会身着白色的服装，据说是为了提醒自己要动作沉稳，心态平和。我在两岁时与母亲分离，在叔父家当了十多年的养女。因此我管亲生父母喊伯父伯母。很长一段时间里，这件事及其带来的影响，都在我对母亲的感情中投下了复杂阴影，但如今想来，一切都是命运使然。18岁的志村福美上女子高中二年级的夏天，我第一次独自从东京回到近江，「伯父」是医生，家里不时有访客出入，我与「伯母」几乎没有碰面的机会。过了一会儿，她突然走到我面前，放下了几本梵高画集，又慌忙退回到里间。那时候我隐隐意识到有一种骨肉之亲的联系。两年后，二哥病重，我再次返回故乡，与父母兄妹相认。我们围着暖桌而坐，开诚布公地畅聊了一整晚。母亲说起当时她把我送走的时候，是下定决心当我不在人世的。她没有想到自己送走的女儿竟然会回来相认。在家中阴暗的杂物间，一台织机引起了我的注意，我追着母亲问了好多问题，后来她为我组装起织机，绷上了蓝染丝线。这或许是一种奇妙的缘分，我与母亲相认的同时，遇到了织机。巧克力乳酪椰蓉月饼赏味中秋、乐享团圆～广式月饼预拌粉、巧克力酱、花生油、可可粉、奶油奶酪、*油、牛奶、椰蓉、蔓越莓、熟糯米粉、全蛋液、白糖。吃惯了传统的广式，苏式，京式月饼，来点新奇的口味月饼，去年就看很多人做巧克力椰蓉月饼，但是吧我以前是不吃巧克力和椰蓉的，家里有一瓶巧克力酱，还有椰蓉，正好还有克左右的奶油奶酪，综合了各个方子后最后不论是饼皮还是内馅都是相当不错的，我非常满意，连我这个以前不吃椰蓉和巧克力的人都喜欢上了，这个月饼对于巧克力和椰蓉控来说是不可错过的一道美味！准备好原料。牛奶，奶油奶酪，*油，白糖一起放入奶
《苏芳段晕染》为东京国立近代美术馆藏我的母亲小野丰和柳宗悦相识，我也非常尊敬他。在日本，柳宗悦的佛教美学思想影响很深，我的工作中也融入了一些柳宗悦佛教美学的思想。比如：「染色就是染心，织作，需要去了解事物的真实状态。」这都是柳先生教我的最根本的东西。离开东京投身染织的前一天，我去拜访了富本一枝女士，富本宪吉先生的夫人，她是母亲的朋友，也是名艺术家。三十多年来，她被夹在事业和家庭之间，也有过很多苦恼。桃山皮月饼桃山皮月饼绿茶桃山皮、紫薯桃山皮、榴莲馅、红酒蔓越莓馅。桃山皮是用白芸豆沙，配以蛋*、牛奶、奶油等材料调配而成，因口感细腻，而日益受到人们的喜爱，制作起来也非常简单，很适合刚刚接触美食的新手。准备桃山皮和馅料把桃山皮和馅料，按1:1的量分成小份，我用的是50克的模具，所以皮和馅分别是25克取桃山皮按扁放入馅料如图双手配合，一边捏一边转动，使月饼皮和馅料服帖，在虎口处捏紧包好后滚圆同样的方法把紫薯桃山皮的月饼也做好模具有30多个花色，选一个喜欢的花型安装后，放入月饼坯放在案板上，用力适中压下去花型深度适中，很漂亮压好的月饼放入烤盘，度，烘烤10分钟左右即可桃山皮月饼，非常的细腻，口感很好吃老酵米发糕
她对我说：「女人是活在家庭中还是活在事业上，这两条路不可能兼得。要认准一项，全心全意地投入。现在的日本，对于拥有事业的女人依然抵触强烈。但是这几十年来，我见过不少活在事业上的女性。这些人中，有的一度舍弃了家庭，最后因事业有成又破镜重圆。总之要彻底。半调子是一种罪过，对丈夫、孩子和自己都是不幸。义无反顾地做下去吧。」那时，我正为失眠和低落懊恼的情绪所困，在一片黑暗之中彷徨，舍弃家庭仍让我于心不忍。但一枝女士的一番话，把我的烦恼干脆利落地剔除干净。在荒草丛生的前方，我仿佛看到了一条路。每当我创作受阻，都会去找稻垣稔次郎先生（染织家）。先生极少点评我的作品，却会鼓励我：「塞尚一路潜心研求，最后抵达的是自然。自然拥有神奇的力量，抓住其本来面貌，准确无误地表达其中的真理，这是工作的真正根基。」仿真土豆豆沙包仿真土豆豆沙包面粉、水、红糖、白糖、酵母粉、玉米油、红豆沙、可可粉、奶粉、糖粉。这是啥？土豆。不不不，这是豆沙包。把所有面团原料放入面包机中揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒5分钟把面团搓成长条，下成适当的剂子。不用等量。取一个剂子，摁扁，稍微擀开，包入适量红豆沙馅。收严剂口。稍微搓长。用手抓起轻轻握一下，整出不规则形状。可以左右手交替做，以达到不一样的效果。用竹签在包子上戳4-5个小孔。依次做好，放竹帘醒发至2倍大。冷水上锅，上汽后中火蒸15分钟左右。蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等3--5
儿童营养寿司儿童营养寿司大米饭、绿色魚籽、桔色魚籽。寿司是一道百吃不厌的美食，其独特的造型、不同的食材、美味又营养、现吃现做、新鲜卫生。蒸好的米饭晾凉。用1个儿童小碗，放入1个圆型模具，将米饭放入模具中填满并用小勺压实。将桔色魚籽用小勺放入米饭的1/2处摊平，再将绿色魚籽放入另1/2处摊平。一款简单又漂亮的儿童营养寿司米饭做好了，寿司讲究现吃现做、用料一定要新鲜。手工抻面手工抻面中筋面粉、食盐。大年初七吃面条，婆婆做的抻面爽滑又劲道，全家每人都吃一大碗。中筋面粉中加入1g食盐。一点点地加入清水把面搓成雪花状。手蘸少量清水，把水揉进面里，揉均匀后再次蘸水揉匀，反复多次，直到把面团揉滋润，硬度和包饺子的面差不
我曾以《秋霞》为题做了一件绘羽风格的?织和服。有位老师对我说，不以用为第一要义的?织，是不被承认的。当时，?织和服普遍用作日常便装，像我这样织成一整幅画的几乎没有。我对自己的创作产生了疑问。后来稻垣稔次郎先生的一语惊醒梦中人：「做出一件衣裳，不是给现实中的女性，而是给幻想中的女性穿，不是也很好么？」鸡蛋火腿香菇炒饭鸡蛋火腿香菇炒饭鸡蛋、火腿、米饭、香菇、白菜、盐、生抽、味精。白菜帮切碎，香菇泡发，鸡蛋打散，火腿切丁。锅中放油炒鸡蛋至8成熟盛出。锅中放油炒米饭3分钟，加入火腿丁，香菇丁，和白菜丁炒断生。放入鸡蛋，撒盐，生抽，味精，料酒大火炒匀。盛出。粽子粽子粽叶、五花肉、脱衣绿豆、糯米、咸蛋*、盐、五香粉、生抽、盐。新年各有习俗，北方吃饺子，我是广东肇庆，今年没得回家过年，乡愁，唯有自己包几个(正宗的不是这样，如果正宗的裹蒸粽是金字塔式，用的是冬叶，我没买到，也做不出金字塔式，只有馅料正宗，其他请各位多包涵，明年努力)预备材料。切小块，用五香粉，盐，生抽，腌制一晚。预备材料，浸泡一夜，粽叶用温水清洗干净。粽叶折成一个兜(圆锥形)。放入一勺糯米(糯米泡好，加
从那以后，我也决心要做和服，给幻想中的女性穿。念小学一年级的志村福美我小时候在中国住过一段时间，也去过上海，在那里有各种各样的回忆。中国文化是日本文化的起源，佛教也是从中国传过来的，所以我对中国非常尊重。我觉得中国艺术最厉害的是书法。颜真卿、王羲之这些人在我看来非常了不起。不管是西洋的艺术还是中国的艺术，我都会被吸引，而最让我惊讶的，是植物的美。它是大自然的馈赠，不是我们花心思调配就可以获得的。曾经，我以为做一色会耗费十年；如今，我觉得做一色将用尽一生。抹茶双色绿豆糕抹茶双色绿豆糕（面包机版）去皮绿豆、*油、糖、麦芽糖、抹茶粉。夏天到了，来一份清爽的冰绿豆糕也是不错的选择。但是一想到要把绿豆压碎过筛，还要站在锅前不断翻炒就觉得特别头疼。不过我现在找到了解决的办法。用破壁机打磨绿豆，用面包机翻炒绿豆泥，一切都是那么简单方便快手。破壁机打绿豆超级快五分钟就能搞定，而且打出来的绿豆沙特别细腻。比起传统的过筛法，不知道要快多少倍。同时把翻炒的工作交给面包机，突然觉得一切都是那么的简单轻松。去皮绿豆用水浸泡6个钟，中间多次换水，我换了8次。浸泡好的绿豆沥干水分，铺在烤盘上，用蒸烤箱蒸25分钟，直到绿豆熟透。蒸熟之后的绿豆晾凉，用破壁机将它们磨成绿豆沙。可
以下是志村昌司（外孙）的自述：莲蓉蛋*月饼莲蓉蛋*月饼月饼预拌粉、转化糖浆、植物油、馅料、咸蛋*、玉米淀粉、蛋*、清水。身处外地的那些年，月饼是我割舍不了的节日美食圆圆的月饼，蕴藏着团聚的意义于我来说这个意义远超于它的美味?一直很喜欢吃广式月饼尤其是莲蓉蛋*可能这是所有老广的美食情结?以前，只喜欢它的香酥蛋*现在，却喜欢它的里里外外因为它的全部都包含着我的爱与温度容器里倒入糖浆，用手抽不停搅拌至充满小气体随后加入植物油，用手抽充分搅拌均匀，里面充满小气体筛入广式月饼预拌粉用刮刀和成光滑面团盖保鲜膜静置松驰30分钟剥离咸蛋*，洗干净并把膜去掉，置于
虽然我的外婆、妈妈都是从事染织的，但是我一开始并不感兴趣，大学学的也是哲学专业。志村福美在工坊的织机前摄影：AlessandraMariaBonanotte年的时候，发生了东日本大地震，整个日本陷入社会危机。尤其是福岛核电站泄漏事故，影响很大。听在东北从事草木染工作的人说，如果有核泄露，就不能再从事这项工作了。我就觉得到了重新思考人与自然之间关系的时代了。从那时开始，我就加入了染色的工作。酱香三菇素馅黑米饼酱香三菇素馅黑米饼干香菇、黑蘑菇、干大脚菇、豆瓣酱、大葱、食用油、盐、糖、鸡精、饺子粉、黑米粉、水、干酵母。做个单纯的蘑菇素馅饼不过，虽然是单纯的蘑菇馅饼蘑菇却并不单纯把三种干蘑菇全用上也算是一种单纯的丰富*豆酱为主味，似乎也还好馅料：干香菇10克，黑蘑菇15克，干大脚菇15克，豆瓣酱45克，大葱50克，食用油35克，盐少许，糖少许，鸡精少许。将干蘑菇加水浸泡至涨发。切成碎末。葱洗净，切成葱花，姜剁碎成末。锅中倒油，烧热。放入姜末爆香。加入豆瓣酱，炒出香味。倒
染织这项传统工艺，是从平安时代一直流传下来的。制作方法也是，大约八九百年前就一直用同样的方法进行染色，从这个意义上讲，日本的染织工艺是没有中断的。在我们家，分染色、纺织两步。首先是用植物染色。现在是春天，我们会用梅树枝、樱花树枝之类的染色。染完后会将染好的丝线保存起来，一次不会全部用完。南瓜饼南瓜饼老南瓜、糯米粉、早餐饼干、白砂糖。南瓜蒸熟加白砂糖和糯米粉和成面团。不要太干，也不要太稀哦。准备早餐饼干。取一小块面团夹在早餐饼中间。边缘沾上芝麻。小火慢炸成两面金*即可。成品。无油红糖贝壳蛋糕无油红糖贝壳蛋糕鸡蛋、低粉、红糖。无油红糖，这四个字多少让我觉得今天的甜品有点健康呢。好了一起来复制吧，配上一杯红茶这样子的蛋糕将是最美的。备好所用食材。将蛋*蛋清分离出，再将一个蛋清分离出。分次加红糖在蛋清里。将红糖蛋清糊打细成细泡。将另个二个蛋清打发好倒扣不流。将红糖蛋清及全蛋清拌至在一起。拌好后，再将蛋*分次加入，打至融合（图片漏掉一张了）模具里洒一层低粉。再将低粉加至在蛋糊里。拌至好
酸汤肥羊年糕酸汤肥羊年糕肥羊、年糕、*豆芽、酸汤。酸汤一袋放入锅中烧开后放入豆芽。肥羊焯水。年糕切片。放入年糕煮熟。放入肥羊烧开即可。装盘。龙虾仁炒饭龙虾仁炒饭龙虾仁、米饭、油、盐、蚝油、生抽。龙虾仁。米饭。锅中放入适量油烧热后放入龙虾仁煸炒。加入蚝油和生抽。放入米饭翻炒均匀即可。装盘。红糖酒酿芝麻大元宵红糖酒酿芝麻大元宵速冻芝麻元宵、红糖块、酒酿、纯净水。甜甜的黑芝麻元宵和红糖酒酿碰撞在一起，甜甜蜜蜜好美味！食材，锅中加入纯净水烧开下入速冻芝麻大元宵。等大元宵都煮熟，漂浮起来后加入
外婆有时候都舍不得用那些漂亮的丝线。接下来就是加工纺织，一般需要两三个月的时间。清早开始，到晚上五六点结束，就这样度过一整天。炒年糕炒年糕糯米粉、洋葱、胡萝卜、油、韩国辣酱。年糕有着步步高升，年年有余等美好寓意的年糕，是新年必做美味，以此表达对新的一年的美好期盼。蒸好的年糕吃法很多，可以直接蘸糖吃，也可以煎制后蘸糖吃，还可以炒着吃，煮着吃都可以。我这款是用韩国辣酱炒的辣味年糕，很是不错。辣椒酱的红让菜品的成红色，红红火火的更加应景，也讨喜。将糯米粉和成面团。搓成长圆。用屉布包好。入蒸锅蒸熟。用保鲜膜包好，晾凉。胡萝卜洗干净切成片。年糕切成片。我将蒸好的年糕在阳台上放了一夜，凉凉的，硬硬的，很好切。洋葱洗干净切成条。炒锅加少许油，洋葱入锅煸香。胡萝卜入锅。加适量水。年糕入锅。加韩国辣酱。翻炒均匀，收汤入味关
织机上的经线外婆最爱的蓝染，是从我孩童时代就有的记忆。蓝靛和其他植物染料不一样，它是养育出来的。樱染、梅染，都是取树枝煮成染液，然后去染色。蓝染则需要发酵、发泡，放置两三周的时间再染色。我们从新月着手准备，到满月开始染色，这与宇宙的运行步调是一致的。母亲和外婆都非常重视蓝染。每一次染色，我们都会很感动。但外婆对我影响最大的，是思考方式。她是在柳宗悦的影响下开始染色的。我觉得柳宗悦民艺思想中最重要的一点，就是从日常生活中发掘美的思考方式。因此我们在手工制作中，学习美的生活方式，思考人与自然的关系，也很重要。染完了就要织布。织布并不难，只是很费时间。一个普通的纹样，会需要织几个月。具体花多久时间，还是要看它的设计。顺便说一下，在织机上，经线有一千两百支，纬线大概要织四万次，这样「砰砰」地将梭子穿来穿去，然后「打」着做。如果将织布视为工作去做，会觉得很辛苦，但如果看作自己的兴趣，就会在纺织的过程中感受到快乐。手工艺不就是享受制作的过程么。可可圆点冰皮月饼可可圆点冰皮月饼糯米粉、粘米粉、澄粉、白糖、牛奶、玉米油、红豆馅。冰皮月饼，清爽、美观，而且也很好吃哦。我加了一点可可粉，冰皮的外皮就有了圆点的印记，使得白白的冰皮月饼有了生机活力。可爱的可可圆点冰皮月饼，和我一起做起来吧。。。。原料：糯米粉、粘米粉、澄粉、牛奶、玉米油、红豆馅、白糖、可可粉。将牛奶、玉米油和白糖称量好后混合均匀。将糯米粉、粘米粉和澄粉过筛后倒入牛奶液中。再次混合均匀。用保鲜膜包好。锅中烧开水，水开后，将牛奶和粉类的混合液体放蒸锅中蒸25分钟。将10克糯米粉炒熟做手粉用。蒸好的冰皮用刮
外婆后来开设了艺术学校「ArtsShimura」。在这里，学员们可以自己染、自己织，从一开始到最后，都是手工完成。把这样做出来的衣服裹在身上，那种感受和买一件衣服完全不同。蔓越莓发糕蔓越莓发糕鸡蛋、水、糖、油、全麦粉、玉米粉、中筋粉。减肥食单的主食，取全麦粉、玉米粉、普通面粉三者合一做成的减肥主食。鸡蛋1个，水g，糖20克（减肥可不放或少放），油20g。搅拌均匀，加入酵母三克搅拌均匀加入普通面粉克，玉米粉克，全麦面粉克，用刮刀搅拌均匀。盖上盖子等待省发。醒发至气泡充盈。取适量的蔓越莓切碎。加入25克的蔓越莓碎与面团搅拌均匀。取八寸模具一个，表面涂油。把搅拌好的面团移入模具中，用刮刀蘸水抹平。等待二次发酵。发酵好的面团，中间会产生很多气泡。小心端起，不要碰触，防止泄气。凉水入蒸锅。水开后蒸半小时出锅倒扣晾凉。放凉后切块。如不喜欢把蔓越莓加里面，可以把它摆在表
《紫绀格子》为滋贺县立近代美术馆藏我们面对的当下，是一个追求效率化的时代，而手工艺会花费特别多的时间，如何保持自信？能留下些什么？蒸月饼蒸月饼糯米粉、小麦淀粉、细砂糖、玉米油、南瓜泥、紫薯泥、蜜红豆、滚水。蒸月饼，一改传统的烘烤做法，变一种花样来做，用隔水蒸熟的月饼，Q糯清香。月饼～对你的爱，我是来“蒸”的准备好主材料。取出40克糯米粉、60克小麦淀粉装盆里，加入30克紫薯泥和10克玉米油、10克细砂糖揉碎。加入适量的滚烫水用筷子混合成粒状。等稍微凉一点用手揉成光滑面团盖紧。将剩余的糯米粉和小麦淀粉加入30克南瓜泥，油，糖混合。用同样的方式揉成光滑南瓜面团。取出30克面团搓圆压扁，并包入35克馅料蜜红豆捏紧收口。包好馅后粘点干粉，放入63克的模具里。用手按压出花纹。扣出。紫薯面团同样操作包馅捏紧入模具。扣出。
肉松饼肉松饼面粉、盐、油、水、微波油、面粉、肉松。这是油炸肉松饼，很酥很脆很好吃。碗里称好面粉克，盐4克，油10克，水克，揉面团手工揉就可以了。盖上拧干的湿纱布，醒20分钟。开始做油酥:油30克，放入微波炉高火2分钟。(我这个图片用的是15克，后面发现少了)立即放入30克面粉搅拌。搅好的油酥。台面抹上油，备用。醒好的面团擀成长方形薄片。刷上全部搅拌好的油酥。卷起来。(太长，收扰些好拍照)切了十个面团。取一个面团，两端捏紧，往上提。再用手掌向下按。按大些，放适量肉松包起来后，收囗收下，再按扁。做好的十个
我想这是外婆生活的时代里没有的课题。对我来说，目前最重要的就是把传统工艺运用到教育中，让更多的人了解这件事。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇