冬天的时候，我们总想着要吃好点，给孩子补充足够的营养，过一个健康温暖的年。而在大部分的眼中，想要补充营养就等于吃肉！但是小编认为补充营养不等于吃肉，有些蔬菜的营养价值可不比肉低，孩子吃了也能长身体长智力，对身体发育都是有极大的好处的，并且还没什么伤害。长期吃肉会导致肥胖症，胆固醇过高等症状，所以不管是不是在冬天都不建议多吃肉。
在冬天的时候，我们除了吃肉之外还可以吃它——佛手瓜！冬天多吃这菜，可做菜又能当水果生吃，清脆可口孩子爱吃！可能很多人没见过这个菜，一般在南方等城市会比较常见，北方比较少。这个瓜的形状有点像两手合十，就有点拜佛的意思，有很好的祝福的意思，能做菜能当水果的，所以获得了很多人的喜爱。
除了寓意好，吃法多受人喜欢之外，佛手瓜吃起来清脆也具有丰富的营养，含有蛋白质、纤维素、维生素c、钙、磷、铁等微量元素。可食用性高，果实、嫩茎叶、卷须、地下块根都可以用来做菜吃，最关键的就是特别容易存活，种一株就能长出很多来，活十年都没问题。因为果实中含锌较高，常吃对儿童的智力发育，男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显！还能缓解老年人视力衰退。
其中钙的含量更是比*瓜。西葫芦、冬瓜等高出了两倍多！铁含量是南瓜的4倍，*瓜的12倍！这么营养的食物，价格还十分的便宜，最低的时候五毛钱都能买到。我们今天就来做一份清炒佛手瓜吧！
材料：佛手瓜、植物油、盐、大蒜、红辣椒、生抽、
步骤：
第一步：佛手瓜清洗干净后去皮，然后对半切开去掉籽，然后给切成丝；
第二步：大蒜清洗干净切末，辣椒切小段；
第三步：把锅烧热了之后倒入适量的油，烧热后把大蒜放进去炒出香味来；
第四步：出香味后倒入佛手瓜一起翻炒；
第五步：然后放入辣椒、盐、生抽翻炒调味后即可出锅！
做法是不是特别的简单呢？如果不喜欢吃清炒的可以做凉拌的哦！做法很多种，还可以涮火锅，炖汤，包饺子等等。不管怎么做，味道都是十分的好的，喜欢吃的话就赶紧试试这道美味吧！