西红柿，又叫番茄、洋柿子，是我们日常生活中常备的一种食材，并且深受大家的喜受。西红柿可生吃，可煮着吃，可做成酱等等，就我个人认为，西红柿应该算是万能菜了，可以和各种食物搭配，并且让食物变得更美味。
买西红柿的时候，很多人都特别容易被摊主忽悠，买回家却发现，西红柿一点也不好吃，要么是酸的无法下口，要么是放两天就裂口子了，今天小编就来给大家小妙招，保你一挑一个准儿！
1.看颜色
催熟的西红柿和自然成熟的西红柿，虽然其外观都呈现红色，但是只要仔细看，还是可以发现其中的差别。因为催熟的西红柿一般果皮发暗，颜色均匀，而自然成熟的西红柿，则果皮发亮，颜色深浅不一，有的地方红，有的地方绿。
2.形状畸形的西红柿
我们买西红柿的时候，会发现有些西红柿是畸形的，西红柿有的地方是会突出的，这种西红柿最好不要买，西红柿会变得畸形有可能是打了催熟剂了。
西红柿是有一定生长周期的，按照生长周期来生长，西红柿不会有很畸形的形状，就只会有点长歪了，要是打破这个生长周期的话，西红柿有可能是会变得很畸形的。
3.捏起来很硬，表皮又不是很光滑的
这样的西红柿一般都是加了催熟剂额西红柿，要是自然成熟的西红柿捏起来的感觉并不是很硬，而且摸起来的表皮会是很光滑的。
催熟剂的作用就是将西红柿进行催熟，所以生长的速度非常的快，这样的西红柿的表皮就不会很光滑。
自来熟的西红柿凹处是红绿相间的，而催熟的凹处是发黑的；再从颜色来看，打过催熟剂的西红柿颜色非常均匀都是红色的，而自然熟的西红柿颜色分布并不均匀。
自来熟的西红柿口感软水分多，吃起来酸酸甜甜的，而催熟的西红柿口感硬硬的，还有一点涩味，也没有什么酸甜的味道。
用手掰一下西红柿，若是自来熟的里边的籽多，水分充足，而催熟的西红柿籽一般都是绿色的，用手也非常不好掰。
在这里，小编还要提醒一下大家西红柿中含有丰富的糖分和胶质，食用过多会引起胃部胀痛，还有是千万不能生吃没有成熟的西红柿，它里面含有的龙葵碱会引起口腔苦涩身体中*。所以大家可要适量地吃哦！
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